Rustik Fasulye ve Yeşillikler Kalp Sağlığı Çorbası

Bugün lezzetli ve son derece doyurucu bir tarife dalıyoruz: Rustik Fasulye ve Yeşillikler Kalp Sağlığı Çorbası. Bu doyurucu kase sadece lezzetle değil, aynı zamanda iyilikle de dolup taşıyor!

Gösterinin yıldızlarından bahsedelim: yapraklı yeşillikler! Ispanak, lahana veya kara lahana - seçim sizin - besinsel güç merkezleridir. Vitamin ve minerallerle doludurlar ve ayrıca kan damarlarını gevşetmeye ve kan akışını iyileştirmeye yardımcı olan nitratlar içerirler.

Fasulyeleri de unutmayın! Harika bir protein ve lif kaynağıdırlar ve araştırmalar kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceklerini göstermiştir. Konserve fasulye kullanırken, sodyum alımını azaltmak için her zaman düşük sodyumlu çeşitleri tercih edin veya iyice durulayın.

Tarifin tamamı için aşağıdaki Cooking with Celebrate videosunu izleyin:

CELEBRATE İLE PİŞİRMEK - Rustik Fasulye ve Yeşillikler Kalp Sağlığı Çorbası

İçindekiler

• 1 Çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 su bardağı doğranmış havuç

• 1 küçük soğan doğranmış

• 2 diş sarımsak kıyılmış

• 2 su bardağı karalahana, lahana ve/veya lahana doğranmış

• 1 kutu beyaz fasulye, barbunya, börülce veya en sevdiğiniz fasulye durulanmış ve süzülmüş

• 4 su bardağı düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyu

• 1 Çorba kaşığı soya sosu

• 1 Çorba kaşığı elma sirkesi veya tadına göre

• 2 su bardağı taze ıspanak yaprağı isteğe bağlı

Yol Tarifi

1. 2 veya 3 litrelik ağır bir tencerede veya Hollanda fırınında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Küp küp doğranmış havuç ve soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 7-10 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

2. Karalahana (ya da lahana) ekleyin ve 10 dakika daha ya da yumuşayana kadar soteleyin.

3. Et suyunu ekleyin ve hafifçe kaynatın.

4. Durulanmış fasulye, soya sosu ve elma sirkesini ekleyin.

5. Servis etmeden hemen önce taze ıspanak ekleyerek bitirin.

6. Büyük kaselerde kruton ile servis edin (isteğe bağlı).