Πώς να χρησιμοποιήσετε τα συμπληρώματα πρωτεΐνης μακροπρόθεσμα μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση απώλειας βάρους

Στα αρχικά στάδια της μετεγχειρητικής φροντίδας της βαριατρικής χειρουργικής, οι πρωτεϊνικοί κρόκοι χρησιμοποιούνται συνήθως για να βοηθήσουν τους ασθενείς να επιτύχουν τους στόχους πρωτεΐνης τους. Καθώς περνά ο χρόνος και οι ασθενείς μπορούν να τρώνε περισσότερα στερεά τρόφιμα, η χρήση των πρωτεϊνικών κρόκων τείνει να μειώνεται για τους περισσότερους. Ενώ αυτό είναι εντάξει, είναι επίσης εντάξει να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε καθημερινά πρωτεϊνικούς κρόκους για να επιτύχετε τους στόχους πρωτεΐνης σας. Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλύτερα τα συμπληρώματα πρωτεΐνης σε μακροπρόθεσμη βάση μετά την ολοκλήρωση της βαριατρικής χειρουργικής απώλειας βάρους σας;

Γιατί είναι σημαντική η πρωτεΐνη μακροπρόθεσμα μετά τη βαριατρική χειρουργική;

Η πρωτεΐνη είναι σημαντική μακροπρόθεσμα για να βοηθήσει στην εξασφάλιση κορεσμού και πληρότητας, και βοηθά στη διατήρηση της μάζας χωρίς λίπος (μυϊκή μάζα) ενώ χάνετε λιπώδη μάζα ή διατηρείτε την απώλεια λιπώδους μάζας σας. Μια μελέτη από τον Lopes Gomes, et al. βρήκε ότι η συμπλήρωση με ορό γάλακτος βοήθησε τους ασθενείς μετά το RNYGB να χάσουν περισσότερη λιπώδη μάζα, χωρίς αλλαγή στη μάζα χωρίς λίπος, σε σύγκριση με την ομάδα παρέμβασης που δεν συμπλήρωσε με ορό γάλακτος.¹

Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε;

Σύμφωνα με τις Κατευθυντήριες Γραμμές Διατροφής της Αμερικανικής Κοινωνίας για Μεταβολική και Βαριατρική Χειρουργική του 2019, "Η πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να είναι εξατομικευμένη, αξιολογημένη και καθοδηγούμενη από έναν RD σχετικά με το φύλο, την ηλικία και το βάρος. Μια ελάχιστη πρόσληψη πρωτεΐνης 60 g/d και μέχρι 1.5 g/kg ιδανικού σωματικού βάρους ανά ημέρα πρέπει να είναι επαρκής: μεγαλύτερες ποσότητες πρόσληψης πρωτεΐνης (μέχρι 2.1 g/kg ιδανικού σωματικού βάρους ανά ημέρα) πρέπει να αξιολογούνται σε εξατομικευμένη βάση..."²

Απλά, μια ελάχιστη πρόσληψη 60 g πρωτεΐνης ανά ημέρα συνιστάται για ασθενείς μετά το WLS, αλλά οι ατομικές ανάγκες θα καθοριστούν καλύτερα από τον RD σας. Το ερώτημα είναι αν μπορείτε να καταναλώσετε τουλάχιστον 60g πρωτεΐνης καθημερινά μόνο με τρόφιμα. Αν ναι, υπέροχα! Αν όχι, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης μπορούν να σας βοηθήσουν να φτάσετε εκεί!

Συμπληρώματα Πρωτεΐνης: Περισσότερο από ένα απλό κρόκο

Είναι φυσιολογικό να "καεί" κανείς από τους πρωτεϊνικούς κρόκους αμέσως μετά το WLS. Έχει νόημα, καθώς είναι η μόνη πηγή διατροφής μετά την επέμβαση. Ωστόσο, αν δεν έχετε πιει πρωτεϊνικό κρόκο για λίγο, θα πρέπει να το δοκιμάσετε ξανά, καθώς μπορεί να απολαύσετε τη γεύση ξανά. Αν όχι, υπάρχουν πολλοί τρόποι να βελτιστοποιήσετε τις πρωτεϊνικές σκόνες με άλλες μορφές. Εδώ είναι μερικές ιδέες που δεν είναι ο τυπικός σας πρωτεϊνικός κρόκος:

• Προσθέστε το στο ελληνικό σας γιαούρτι για να ενισχύσετε μια ήδη υψηλή πηγή πρωτεΐνης
• Ανακατέψτε με σάλτσα μήλου
• Ανακατέψτε με το μείγμα για τις τηγανίτες σας (αναζητήστε μείγμα ολικής αλέσεως για μια επιλογή με υψηλότερες ίνες) 
• Προσθέστε στο smoothie φρούτων/λαχανικών σας, και παγώστε σε καλούπι για παγωτό
• Ανακατέψτε με το πλιγούρι βρώμης σας για ένα πρωινό υψηλής πρωτεΐνης
• Προσθέστε σε αρτοσκευάσματα για μια γλυκιά λιχουδιά υψηλής πρωτεΐνης
• Προσθέστε τη σκόνη πρωτεΐνης σας σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε λίγο υγρό (ό,τι προτιμάτε) κάθε φορά για να φτιάξετε ένα πουτίγκα υψηλής πρωτεΐνης
• Ανακατέψτε με φυστικοβούτυρο για να φτιάξετε ένα ντιπ φρούτων υψηλής πρωτεΐνης ιδανικό για μήλα!

Απολαύστε!

Αναφορές:

1. Lopes Gomes, Daniela et al. «Η Συμπλήρωση με Ορό Γάλακτος Ενισχύει την Απώλεια Σωματικού Λίπους και Βάρους σε Γυναίκες Μακροπρόθεσμα Μετά τη Βαριατρική Χειρουργική: μια Τυχαιοποιημένη Ελεγχόμενη Μελέτη.» Obesity surgery vol. 27,2 (2017): 424-431. doi:10.1007/s11695-016-2308-8
2. Parrott, Julie, et al. “Κατευθυντήριες Οδηγίες Διατροφικής Υγείας της Αμερικανικής Εταιρείας Μεταβολικής και Βαριατρικής Χειρουργικής για τον Ασθενή Χειρουργικής Απώλειας Βάρους 2016 Ενημέρωση: Μικροθρεπτικά Συστατικά.” Χειρουργική για την Παχυσαρκία και Σχετικές Ασθένειες, τόμ. 13, αρ. 5, Μάιος 2017, σελ. 727–741, 10.1016/j.soard.2016.12.018. Ανακτήθηκε 4 Νοεμ. 2019.