Σαλάτα με κοτόπουλο Waldorf

Ψάχνετε ένα κομψό και εύκολο ορεκτικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας; Μην ψάχνετε άλλο από τη σαλάτα κοτόπουλου Waldorf! Αυτό το κλασικό πιάτο αποτελεί βασικό συστατικό σε συγκεντρώσεις για πάνω από έναν αιώνα, και για καλό λόγο. Είναι γεμάτη γεύση και υφή, χάρη στο συνδυασμό ζουμερού κοτόπουλου ψητού, τραγανών μήλων και σέλινου, κρεμώδους μαγιονέζας και ξινής κρέμας, γλυκών σταφυλιών, καρυδιών και χυμού λεμονιού που προσδίδει μια κλωτσιά εσπεριδοειδών. Επιπλέον, είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο - μπορείτε να το σερβίρετε σε κράκερ, ψωμί ή ακόμη και σε κυπελάκια μαρουλιού.

Ενώ η σαλάτα Waldorf με κοτόπουλο είναι αναμφισβήτητα νόστιμη, διαθέτει επίσης μερικά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία! Ακολουθεί μια ανάλυση των βασικών συστατικών και της διατροφικής τους συμβολής:

• Άπαχη πρωτεΐνη: Το στήθος κοτόπουλου είναι μια φανταστική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, η οποία σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι και γεμάτοι ενέργεια.
• Φυτικές ίνες και βιταμίνες: Το σέλινο και τα μήλα προσθέτουν ένα ικανοποιητικό τραγανό και είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, προάγοντας την υγεία του εντέρου και βοηθώντας την πέψη. Τα μήλα παρέχουν επίσης μια ώθηση βιταμίνης C, απαραίτητη για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.
• Υγιεινά λιπαρά: Τα καρύδια αποτελούν εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπαρών, συμβάλλοντας στην υγεία της καρδιάς και στην μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης.

Κρεμώδεις επιλογές: Επιλέγοντας ελληνικό γιαούρτι στο ντρέσινγκ, μπορείτε να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών, ενώ παράλληλα μειώνετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σύγκριση με τις παραδοσιακές εκδοχές που βασίζονται στη μαγιονέζα.

Είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε αυτό το απολαυστικό πιάτο; Έχουμε συμπεριλάβει παρακάτω το επεισόδιο του Cooking With Celebrate αυτού του μήνα, όπου ο Sam θα σας καθοδηγήσει σε κάθε βήμα της συνταγής της σαλάτας κοτόπουλου Waldorf. Για όσους προτιμούν τη γραπτή μορφή, διατίθεται επίσης ένα PDF με λεπτομερείς οδηγίες που μπορείτε να κατεβάσετε. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε αρχάριος στην κουζίνα, θα είστε σε θέση να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό που αρέσει στο πλήθος σε χρόνο μηδέν!

Κάντε κλικ στο παρακάτω βίντεο για να το παρακολουθήσετε τώρα ή κατεβάστε τη συνταγή στην κορυφή αυτού του ιστολογίου.

ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΜΕ CELEBRATE - Σαλάτα με κοτόπουλο Waldorf

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο ψητό, τεμαχισμένο
• 1 κοτσάνι σέλινο, σε λεπτές φέτες
• 1 μήλο Granny Smith, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια, κομμένα στη μέση
• 3/4 φλιτζανιού μαγιονέζα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε light ή εναλλακτική μαγιονέζα)
• 1/4 φλιτζανιού ξινή κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε light ή ελληνικό γιαούρτι)
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
2. Μπορεί να καταναλωθεί με μαρούλι ή ως σάντουιτς με ψωμί πλούσιο σε φυτικές ίνες